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第336章 甲鱼鸡爪煲（第1页）

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甲鱼鸡爪煲（甲鱼鸡爪煲（第22页）“不用了，你吃吧。”林见微笑着揉了揉她的头发，走进厨房，挽起袖子。厉小棠已经把甲鱼剁好了，在清水里泡着，泡出了血水。“我来做吧。”“不用不用，嫂子，你去歇着就行。”厉小棠赶紧拦住她，手推着她的肩膀往外送，“你难得回来一次，哪能让你忙活。”“我可不想再喝甲鱼汤。”林见微笑着打趣。厉小棠确实打算炖汤，她只会炖汤。炖汤最简单，把东西全扔进去，加水，盖上盖子，等。“那……要不我今天试试红烧？”林见微看了她一眼，嘴角弯了弯，“你确定你烧得好？”厉小棠当然不敢保证，她唯一能保证的是甲鱼熟了，能吃。至于腥不腥、嚼不嚼得动，那得看甲鱼自己争不争气。她讪讪地笑了笑，老老实实把位置让了出来。林见微系上围裙，把搪瓷盆端到水龙头下，把血水倒掉，又接了一盆清水，把甲鱼块一块一块地冲洗。甲鱼的壳上有一层膜，得钢丝球擦掉。“帮我去准备点葱姜蒜辣椒，冰箱里冻着的鸡爪也拿出来，泡在水里解冻，今天给你们做点不一样的，保证你们吃了舔盘子。”厉小棠应了一声，麻利地去准备了。林见微好久没自己做饭了。在武研所不是吃食堂就是吃王大爷带的饭，食堂的菜要照顾大众口味，清淡寡味，王大爷要照顾石奶奶的牙齿和肠胃，也是清淡为主。对于一个无辣不欢的人来说，那些日子简直是修行。现在终于有时间自己动手了。甲鱼焯水，五花肉下锅煸出油，姜蒜爆香，甲鱼入锅翻炒，淋一圈米酒去腥增香。小花还小，不能吃辣，林见微特意先没放辣椒。然后加调味料翻炒上色，又喊厉野拿来一瓶啤酒，倒了一半进去。琥珀色的酒液在锅里咕嘟咕嘟冒着泡，甲鱼肉在泡沫里翻滚。加水没过甲鱼，放鸡爪，转砂锅，小火慢炖。炖了三十分钟，林见微揭开锅盖，把不辣的那份盛出来。然后往锅里加了一大把辣椒，继续炖。又炖了十分钟，最后大火收汁，汤汁从稀变稠，从淡变浓，紧紧地裹在每一块甲鱼肉上。起锅，装盘。趁着炖甲鱼的功夫，林见微还炒了一个青菜，一个豆芽炒香干，一个蛋花汤。三个菜，一个汤，摆在桌上，满满当当。厉小棠和小花一个站在桌边，一个趴在桌沿，香得口水都要流下来了。小花伸出爪子想偷吃，被林见微一巴掌轻轻拍在手背上：“先去洗手。”小花缩回手，嘿嘿笑了两声，一溜烟跑去洗手了。厉小棠赶紧摆好碗筷。林见微盯着小花把手洗干净擦干，把她抱上椅子。小花看着面前那一大盘红亮亮的甲鱼鸡爪煲，猛吸了吸鼻子，“哇——好香啊！”厉小棠给她夹了一块不辣的甲鱼裙边，放在她碗里：“快尝尝，你婶婶可是了不起的科学家，科学家给我们做饭，还做得比全聚德的厨师都好吃，咱们可有口福了。”

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