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第 406章 吃到人肚子里的东西半点（第1页）

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吃到人肚子里的东西，半点马虎都要不得（吃到人肚子里的东西，半点马虎都要不得（第22页）“等师傅们穿戴完成，下一步就是进入标准化洗手池，皂液清洗、清水冲洗、高温烘干、酒精喷雾四步流程一步不落。”镜头拉近，可以看到两名工人师傅正在按步骤清洗手部。等他们结束，姜南接着说，“大家可以看到，两名师傅清洁完往里走，进入风淋除尘室，三十秒全方位强风除尘，时间一秒不缩减，彻底吹净衣物表面的细微浮尘与杂质。”等这些步骤全部结束，两名工人师傅踏入生产车间。姜南的声音透过收音传进直播间，“各位同学应该看到了吧，刚刚两位工人师傅做的就是全套的消杀流程。”“很多人觉得工厂消杀流程只是走个形式，但是大家从这两位师傅熟练认真的操作能看出来，他们丝毫没有敷衍应付。这已经成为大家的一种习惯。”“在这家厂，无论谁进厂，不管是厂长、技术员、工人，还是我们前来参观的工作人员，所有人一视同仁，必须走完全套消杀流程，没有任何特例。这是绝对不能逾越的底线。”“还有，大家可以仔细看墙上的制度公示。”姜南抬手把镜头翻转对准墙面张贴的消杀规范，“这整套流程，是老国营厂沿用至今的标准，比市面上绝大多数私营烘焙工厂的要求都要严苛。很多工厂为了赶生产，只会简单洗手戴帽，直接放行上岗，但李厂长这里从不变通。他常说，食品卫生没有‘差不多’，只有‘百分百达标’，人为污染的源头，必须从第一步彻底掐断。”看完消杀通道，姜南一行人继续往前走，正式进入生产外廊。姜南对着镜头开口介绍：“各位同学，我们第二站是原料验收与恒温仓储区，这里是牛奶吐司品质的根基。”姜南依旧站在落地玻璃外侧，没有踏入库区，随即对着直播间解释：“虽然这个区域属于前置管控区，不需要生产车间那样高等级无菌标准，但进入内部依旧要求戴好发网口罩，穿戴全套无尘服。所以我们就不进去打扰现场作业，站在玻璃外带大家观看。”透过通透的落地玻璃，直播间观众可以清晰看见仓储内部，库区干爽洁净，物料分类码放得整整齐齐，墙面电子大屏上实时跳动着温度、湿度数据。姜南目光落向屏幕，认真细致地讲解：“这里对温湿度、防尘管控要求很高。温度波动严格控制在±1c，二十四小时不间断恒温恒湿。大家能够看到，货架上的原料分区摆放，标签清清楚楚，原料批次、入库日期、质检编号、验收记录全部一目了然。”她转头看向身侧的李贵田，语气带着询问：“李厂长，我听说这是您格外看重的一块区域，能跟大家讲讲吗？”李贵田听见姜南叫他，赶紧往前半步，看向镜头。第一次面对镜头，李贵田显得有些拘谨，身体姿态看着有些紧绷，但是神色格外认真，“各位网友，大家好，我是李贵田。我们这么多年一直坚持的就是首先把好原料这道关。”“原因为如果这一关守不住，后面工艺再好也做不出好的产品。”李贵田抬手指向玻璃后方的原料验收工位，“每一批次送过来的原料，我们的质检员先要核对供应商资质，查批次检测报告，现场抽样送检，所有指标全部合格，才允许收进恒温仓。只要有一项指标不达标，整车原料直接拒收。”李贵田告诉大家，“市面上有些面包工厂，为了降低成本，不用鲜牛乳，靠调配乳粉、香精模拟奶香味。这个确实成本低，但奶香很虚假，吃多了也不好。”“还有些工厂会用受潮、品质不好的原料混着投入生产。也是可以降低成本。”李贵田神色更加郑重，“但是我觉得，做工厂要有良心。挣钱也要挣干净的钱。吃到人肚子里的东西，半点马虎都要不得。宁可原料贵一点，利润薄一点，也不能在原料上面打歪主意。”

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